Ingredientes
300 gramas de spaghettini cozido al dente1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de caldo de legumes
2 tomates picados sem pele e sementes
3 dentes de alho espremido
1 maço de rúcula
sal
Modo de Preparo
Em uma frigideira, colocar o azeite e o alho espremido. Levar ao fogo para fritar até quase ficar dourado. Juntar os tomates e o caldo de legumes e dexe em fogo brando por aproximadamente 15 minutos. Acrescentar a rúcula e deixar mais uns 5 minutos. Temperar com o sal. Adicionar o spaghettini cozido e misturar. Polvilhar com o parmesão e servir.