Adicionar ao livro de receitas Cozinhar o bacalhau segundo a regra; em seguida, colocar as postas numa travessa de ir ao forno, com azeite, dentes de alho picados, pimenta, sumo de limão e miolo de pão ralado; levar ao forno e assar.
Adicionar ao livro de receitas Deixar o bacalhau de molho, durante algumas horas, lavar bem, cortar em postas, enxugar num paninho e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Juntar os temperos seguintes. As batatinhas descascadas, cebolinhas e tomates às rodelas, uma folha de louro, 2 colheres de salsa picadinha, alho, sal, pimenta. Regar tudo com azeite fino até cobrir, juntar 1 colher de banha de porco, um pouco de vinho branco e um pouco de água. Levar ao forno brando até estar assado.
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