Bacalhau Gratinado com Maionese

Modo de Preparo

Cozinhar o bacalhau, depois de demolhado. Retirar a pele e as espinhas. Fazer em lascas. Levar a cozer as cebolas, em rodelas finas, na manteiga (forno brando). Quando estivere trasparentes, juntar o bacalhau e o dente de alho. Mexer e temperar com piemnta e noz-moscada. Entretanto, cozinhar os ovos e cortar em rodelas. Numa travessa de ir ao forno discolocar o preparado de bacalhau e cebolas. Cobrir com maionese. Por cima espalhar as rodelas de ovo cozido. Cobrir com o tomate (sem pele e sem sementes) cortado às rodelas. Temperar com sal e pimenta e regar com azeite. Levar ao forno quente até o tomate aloirar. Servir polvilhado com salsa picada.