Ingredientes
Para 4 pessoas300 gramas de bacalhau
200 gramas de farinha
150 ml de água
150 ml de leite
azeite
pimenta
2 ovos
sal
Modo de Preparo
Colocar a farinha numa tigela, fazer um orifício no centro e partir os ovos para dentro dele. Misturar bem. Temperar com sal e, aos poucos, acrescentar o leite e a água, para que não formem grumos. Depois de bem batido, juntar o bacalhau demolhado, limpo de pele e espinhas, esfiado e temperado com pimenta. Mexer muito bem e deixar repousar por 15 minutos. Aquecer o azeite numa frigideira e vá deitando colheradas de massa. Enrolar antes de estarem bem fritas, como se fossem omeletas.
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