Tomates em Forma de Cestinha

Modo de Preparo

Para tirar a pele dos tomates mergulhar em água fervendo, deixar subirem e mergulhar em água fria. A casquinha sai perfeitamente. Lavar bem os tomates maduros, mas bem resistentes e tirar a tampinha. Rechear com qualquer recheio e colocar num prato cercado de folhas de agrião ou de ervilhas em grão. De outro tomate cortar tripinhas compridas e arrumar na boca do tomate, como se fosse uma cestinha. Enfie galhinhos de salsa bem nova para completar as cestinhas.