Ingredientes
1 e ½ xícara (chá) de mandioca cozida e espremida4 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
3 tabletes de fermento biológico fresco
Óleo para untar
2 ovos
Recheio
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado400 gramas de mortadela picada
1 cebola grande picada
2 tomates picados
Modo de Preparo
Peneirar a farinha, fazer uma cova e reservar. Bater os demais ingredientes no liqüidificador, despejar sobre a farinha e misturar. Transferir para uma superfície enfarinhada, sovar por 10 minutos e deixar descansar por 1 hora. Triturar a mortadela no liqüidificador e misturar com o restante dos ingredientes. Abrir a massa em círculos, rechear e fazer trouxinhas. Colocar numa assadeira untada e levar para assar em forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.