Ingredientes
açafrão e mistura de especiarias (canela, mostarda em grão, piri-piri, cravinho, pimenta preta)200 gramas de arroz agulha
50 gramas pinhões
50 gramas sultanas
100 gramas bacon
3 latas de atum
Modo de Preparo
Lavar o arroz e cozer em água temperada com sal e açafrão em pó. Depois de cozido, escorrer e passar por água fria. Reservar. Abrir as latas de atum, escorrer o óleo e guarde um pouco. Partir o bacon em pequenos cubos. Num tacho, levar ao forno o óleo que guardou com o bacon, a mistura de especiarias, os pinhões, e as sultanas. Deixar fritar um pouco, juntar o atum, partido em pedaços, e retirar do forno. Juntar a esta mistura o arroz, colocar num pirex e levar ao forno a secar um pouco.