Ingredientes
2 colher (sopa) de cebola ralada4 colher (sopa) de queijo ralado
2 colher (sopa) de salsa picada
2 colher (sopa) de óleo
4 colher (sopa) de leite
½ xícara (chá) de cenoura ralada
½ xícara (chá) de maionese
2 xícara (chá) de arroz
200 gramas de presunto picado
2 claras em neve
1 dente de alho
sal a gosto
2 gemas
Modo de Preparo
Fritar a cebola e o alho no óleo. Juntar o arroz, a cenoura, o sal e refogar. Acrescentar a água fervente (3 xícaras de chá) e cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada até secar. Adicionar as gemas dissolvidas no leite, o presunto picado e a salsa. Misturar bem. Colocar em uma travessa refratária média. Reservar. Bater as claras em neve com uma pitada de sal. Misturar a maionese delicadamente, espalhar sobre o arroz e polvilhar queijo ralado. Levar ao forno até dourar.