Ingredientes
2 e ½ xícaras de arroz cozido¼ xícara de cebolinha verde picada
2 colheres de (sopa) de azeite
1 xícara de presunto cozido em cubinhos
½ xícara de ervilhas escorridas
Sal à gosto
4 ovos
Modo de Preparo
Frite a cebola no azeite até amolecer. À parte, bata os ovos com o sal e despeje-os sobre cebola na frigideira. Cozinhe em fogo baixo durante 1 minuto. Acrescente o arroz, o presunto e as ervilhas e continue cozinhando, mexendo delicadamente, até que fiquem ligeiramente firmes. Sirva imediatamente.