Ingredientes
1 quilo de bacalhau porto em postas, sem pele, sem espinhas3 cabeça de alho picada
salsinha para decorar
500 ml de azeite
1 quilo de batata
Modo de Preparo
Deixar as postas de molho de um dia para o outro, trocando sempre a água para eliminar o excesso de sal. Em uma panela grande, cozinhar as batatas descascadas e inteiras, junto com o bacalhau até amolecer. Numa frigideira, colocar o azeite e doure todas as postas. Em um refratário grande, colocar as postas de bacalhau intercalando com as batatas (dar uma pancadas nas batatas para que elas percam sua forma).No azeite, fritar o alho até ficar crocante. Coloqcar em uma molheira, à parte, para ser servido em separado. Enfeitar o prato com bastante salsinha.