Adicionar ao livro de receitas Bata as claras em neve e reserve. Leve ao fogo, em uma panela, a água e o açúcar até ferver, formando uma calda. Despeje essa calda quente sobre as claras em neve. Bata até obter um creme firme. Desligue a batedeira e misture o creme de leite e o leite de coco. Coloque em um refratário e leve ao freezer, ou congelador, até endurecer.
Adicionar ao livro de receitas Fazer uma calda grossa com ½ xícara (chá) de água e o açúcar. Despejar a calda quente sobre as claras e bater até ficar um creme firme. À parte, misturar o creme de leite e o leite de coco. Juntar delicadamente à mistura de claras e levar ao congelador.
Adicionar ao livro de receitas Ferva a água com o açúcar até atingir o ponto de bala mole. Bata as claras em neve bem firme. Lentamente junte à calda, batendo sem parar, até que a mistura fique fria e firme. Acrescente a baunilha e o coco. Adicione o creme chantilly. Coloque numa forma e leve ao congelador. Rendimento: 1,5 litros
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