Ingredientes
800 gramas de filés de bacalhau demolhados e limpos½ colher (sopa) de pimenta-rosa em grãos
1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo
2 colher (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de cogumelo
2 xícara (chá) de leite
1 pitada de noz-moscada
Azeite para untar
sal a gosto
Modo de Preparo
Temperar o filé com sal e reservar. Numa frigideira, derreter a margarina, juntar a farinha e mexer bem. Adicionar o leite, mais sal e a noz-moscada. Mexer bem para não empelotar. Juntar a pimenta-rosa e o cogumelo e cozinhar em fogo baixo, mexendo às vezes, até obter um creme homogêneo. Retirar do fogo e reservar. Grelhar os filés dos dois lados numa frigideira untada com azeite. Transferir para os pratos e cobrir com o creme. Servir em seguida.