Ingredientes
400 gramas de bacalhau demolhado1 xícara (chá) de azeitonas recheadas
¾ xícara (chá) de azeite
2 colher (sopa) de margarina
4 tomates sem pele e sem sementes
sal e pimenta-do-reino a gosto
8 fatias de queijo prato
6 batatas sem casca
1 folha de louro
2 cebolas
Modo de Preparo
Aferventar o bacalhau. Retirar a pele e as espinhas. Separar o peixe em pedaços grandes e reservar. Cortar o tomate em cubos e a cebola e a batata em rodelas. Numa panela grande, colocar metade da cebola, o tomate, o bacalhau e a batata. Temperar com sal e pimenta. Adicionar o louro, metade do queijo e da margarina. Alternar as camadas até os ingredientes acabarem. Juntar a azeitona e termine com o queijo. Regar com azeite, tampar e cozinhar em fogo baixo por 10 minutos ou até o peixe ficar bem macio.
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