Ingredientes
1 quilo de bacalhau porto demolhado250 gramas de requeijão culinário
pimenta-do-reino branca em pó
500 gramas de batata palha
1 pimentão vermelho em tiras
1 abóbora moranga média
1 maço de brócolis cozido
1 pimentão verde em tiras
4 dentes de alho
1 cebola picada
azeite
salsinha
sal
Modo de Preparo
Cozinhar a moranga, sem as sementes e sem a tampa. Em uma caçarola, refogar a cebola, alho e pimentões. Quando estiver tudo bem douradinho, acrescentar o brócolis. Esperar uns 5 minutos, colocar o bacalhau, temperar com pimenta do reino e sal (se precisar), dê uma revirada na caçarola, tampar e deixar cozinhar em fogo médio até perceber que o bacalhau está cozido. Acrescentar a salsinha picada e deixar por mais uns 2 minutos e apagar o fogo. Se não tiver panela para cozinhar a moranga, ela pode ser cozida no microondas, conforme a especificação do aparelho em relação ao peso da mesma ou no forno convencional, coberta com papel alumínio, em forno alto, até que esteja macia (uns 40 minutos pra uma moranga média)
Montagem: bacalhau, requeijão, batata, mais bacalhau, requeijão e batata, por último, para fechar, colocar metade da boca da moranga, bacalhau e na outra metade, batatinhas, decore com requeijão. Besuntar a casca da moranga com margarina ou azeite e levar ao forno bem quente por uns 15 minutos para gratinar o queijo.
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