Camarão na Moranga - 25 Receitas

Modo de Preparo

Tempere o camarão com suco de limão e reserve. Lave muito bem a moranga seque e faça uma tampa. Raspe todo o interior tirando as sementes recoloque a tampa e leve para cozinhar no micro numa travessa própria por 20 minutos em potência alta. Retire cubra com papel alumínio e deixe reservada. Aqueça o óleo, refogue os camarões, coloque o extrato, o caldo de camarão, a água, a farinha de trigo, o leite de coco e o azeite de dendê. Deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e misture a salsa reserve retire o papel alumínio da moranga e recheie com o creme de camarão. Espalhe o requeijão polvilhe o queijo ralado e leve para gratinar em forno convencional por 20 minutos. Sirva com arroz branco e uma salada verde. Se não tiver ou não quiser fazer na moranga coloque em um refratário e gratine da mesma maneira. O sucesso é o mesmo.

Modo de Preparo

Tempere o camarão com suco de limão e reserve. Lave muito bem a moranga seque e faça uma tampa. Raspe todo o interior tirando as sementes recoloque a tampa e leve para cozinhar no micro numa travessa própria por 20 minutos em potência alta. Retire cubra com papel alumínio e deixe reservada. Aqueça o óleo, refogue os camarões, coloque o extrato, o caldo de camarão, a água, a farinha de trigo, o leite de coco e o azeite de dendê. Deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e misture a salsa reserve retire o papel alumínio da moranga e recheie com o creme de camarão. Espalhe o requeijão polvilhe o queijo ralado e leve para gratinar em forno convencional por 20 minutos. Sirva com arroz branco e uma salada verde. Se não tiver ou não quiser fazer na moranga coloque em um refratário e gratine da mesma maneira. O sucesso é o mesmo.

Modo de Preparo

Lave a moranga e abra uma tampa com a faca inclinada (para que a tampa não caia dentro da moranga. Retire os caroços e um pouco do miolo da moranga, o suficiente para que seja colocado o molho. Coloque-a em um panelão com água (totalmente coberta) e conchinha de sal, por cerca de 20 minutos. Logo apos a água levantar fervura a moranga deve estar quase cozida, mas ainda consistente (não deixe cozinhar muito). Tire do fogo e reserve.

Molho

Modo de Preparo

Lave bem a moranga, seque bem, abra uma tampa redonda na parte de cima, retire as sementes deixando bem limpo o interior. Passe azeite por toda a superfície e coloque-a de boca para baixo em uma assadeira, deixando em fogo médio até que a mesma esteja macia. Retire do forno, desvire e retire uma parte da polpa para amassar e misturar ao molho. Refogue o alho e a cebola em azeite de oliva, coloque o tomate e depois a cebolinha, o coentro, a salsinha, o sal e a polpa da moranga já amassada. Quando estiver quase refogado, coloque o camarão e deixe acabar de refogar. Coloque o requeijão e misture. Por último coloque o creme de leite, misture bem, despeje no interior da moranga, coloque os camarões inteiros e um pouco do cheiro verde que sobrou para a ornamentação. Volte ao forno para gratinar. Acompanha arroz branco e pimenta para quem gostar.

Modo de Preparo

Lave a moranga e abra uma tampa com a faca inclinada (para que a tampa não caia dentro da moranga. Retire os caroços e um pouco do miolo da moranga, o suficiente para que seja colocado o molho. Coloque-a em um panelão com água (totalmente coberta) e conchinha de sal, por cerca de 20 minutos. Logo apos a água levantar fervura a moranga deve estar quase cozida, mas ainda consistente (não deixe cozinhar muito). Tire do fogo e reserve.

Molho

Modo de Preparo

Faça a tampa na moranga e limpe o interior. Envolva no papel alumínio e leve ao forno por exatamente 15 minutos. Lave muito bem os camarões e tempere com o limão, o sal e a pimenta. Em seguida aqueça uma panela com óleo, frite as cebolas picadas por 5 minutos. Coloque os tomates picados junto com o pimentão e o coentro. Refogue por mais 10 minutos. Depois coloque o camarão temperado nesse molho, deixe cozinhar por 7 minutos. Em seguida coloque o requeijão, o coentro, o amido de milho e mexa tudo levemente. Deixe cozinhar mais 15 minutos e desligue. Coloque em uma travessa funda e decore com coentro e salsinha. Sirva com arroz branco e batata palha.

Modo de Preparo

Dourar o alho na margarina, juntar as cebolas e deixar refogar bem. Acrescentar o camarão temperado com sal e limão (escorrer antes de por na panela para não juntar água), deixar fritar um pouco. Aquecer o conhaque em uma panela, acender e flambar o camarão. Quando apagar a chama, acrescentar o curry, os tomates bem picados, o coentro, provar o sal e temperar com pimenta de cheiro bem picadinha. Diminuir o fogo e juntar o creme de leite, misturando sempre, até cozinha sem ferver. Apagar o fogo e deixar descansar um pouco. Lavar e enxugar a moranga. Com uma faca afiada, cortar uma tampa na parte de cima. Com uma colher e a faquinha, vá escavando a moranga, até tirar todas as sementes e uma boa parte da polpa da moranga. Passar um guardanapo úmido dentro da moranga. Espalhar o requeijão, untando toda a moranga por dentro, rechear com o molho de camarão, tampar com a tampa tirada da moranga, envolva toda ela papel alumínio e levar ao forno para assar em banho-maria por 1 hora ou ate que a parte de dentro da moranga fique macia. Isto se vê, retirando com cuidado a tampa e espetando um garfo na polpa da moranga. Se não estiver boa, tampar novamente, fechar bem com o papel e deixar no forno (não deixando faltar água fervendo no banho-maria). Servir como prato de entrada com arroz branco.

Modo de Preparo

Dourar o alho na margarina, juntar as cebolas e deixar refogar bem. Acrescentar o camarão temperado com sal e limão (escorrer antes de por na panela para não juntar água), deixar fritar um pouco. Aquecer o conhaque em uma panela, acender e flambar o camarão. Quando apagar a chama, acrescentar o curry, os tomates bem picados, o coentro, provar o sal e temperar com pimenta de cheiro bem picadinha. Diminuir o fogo e juntar o creme de leite, misturando sempre, até cozinha sem ferver. Apagar o fogo e deixar descansar um pouco. Lavar e enxugar a moranga. Com uma faca afiada, cortar uma tampa na parte de cima. Com uma colher e a faquinha, vá escavando a moranga, até tirar todas as sementes e uma boa parte da polpa da moranga. Passar um guardanapo úmido dentro da moranga. Espalhar o requeijão, untando toda a moranga por dentro, rechear com o molho de camarão, tampar com a tampa tirada da moranga, envolver toda ela papel alumínio e levar ao forno para assar em banho-maria por 1 hora ou até que a parte de dentro da moranga fique macia. Isto se vê, retirando com cuidado a tampa e espetando um garfo na polpa da moranga. Se não estiver boa, tampar novamente, fechar bem com o papel e deixar no forno (não deixando faltar água fervendo no banho-maria). Servir como prato de entrada com arroz branco.

Modo de Preparo

Lave bem a moranga, seque bem, abra uma tampa redonda na parte de cima, retire as sementes deixando bem limpo o interior. Passe azeite por toda a superfície e coloque-a de boca para baixo em uma assadeira, deixando em fogo médio até que a mesma esteja macia. Retire do forno, desvire e retire uma parte da polpa para amassar e misturar ao molho. Refogue o alho e a cebola em azeite de oliva, coloque o tomate e depois a cebolinha, o coentro, a salsinha, o sal e a polpa da moranga já amassada. Quando estiver quase refogado, coloque o camarão e deixe acabar de refogar. Coloque o requeijão e misture. Por último coloque o creme de leite, misture bem, despeje no interior da moranga, coloque os camarões inteiros e um pouco do cheiro verde que sobrou para a ornamentação. Volte ao forno para gratinar. Acompanha arroz branco e pimenta para quem gostar.

Modo de Preparo

Faça a tampa na moranga e limpe o interior. Envolva no papel alumínio e leve ao forno por exatamente 15 minutos. Lave muito bem os camarões e tempere com o limão, o sal e a pimenta. Em seguida aqueça uma panela com óleo, frite as cebolas picadas por 5 minutos. Coloque os tomates picados junto com o pimentão e o coentro. Refogue por mais 10 minutos. Depois coloque o camarão temperado nesse molho, deixe cozinhar por 7 minutos. Em seguida coloque o requeijão, o coentro, o amido de milho e mexa tudo levemente. Deixe cozinhar mais 15 minutos e desligue. Coloque em uma travessa funda e decore com coentro e salsinha. Sirva com arroz branco e batata palha.