Adicionar ao livro de receitas Lavar as berinjelas e cortar em fatias, deixar perderem a água por 1 hora e fritar em óleo quente. Colocar as berinjelas numa travessa e, por cima, despejar um molho feito com alho picado, vinagre, sal e pimenta. Por cima de tudo, colocar o orégano. Deixar descansar um dia inteiro antes de servir.
Adicionar ao livro de receitas Lavar a berinjela e cortar em fatias sem descascar. Bater o ovo com leite. Passar as fatias de berinjela na farinha de trigo, depois no ovo batido com leite e por fim na farinha de rosca. Dourar as fatias dos dois lados em óleo quente e temperar com sal antes de servir.
Adicionar ao livro de receitas Lavar as berinjelas, cortar em fatias, no sentido co comprimento, e colocarde molho em água e sal, por uns 20 minutos. Escorrer e enxugar cada fatia em um guardanapo. Passar, uma de cada vez, por farinha de rosca, por ovos batidos intieros e, novamente, por farinha de rosca. Fritar, aos poucos, em gordura quente. Servir em seguida, simples ou com um molho grosso de tomates, polvilhado com bastante queijo parmesão ralado.
Adicionar ao livro de receitas Lavar as berinjelas e cortar em fatias, deixar perderem a água por 1 hora e fritar em óleo quente. Colocar as berinjelas numa travessa e, por cima, despejar um molho feito com alho picado, vinagre, sal e pimenta. Por cima de tudo, colocar o orégano. Deixar descansar um dia inteiro antes de servir.
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