Ingredientes
2 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro1 colher (café) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
50 gramas de amêndoas sem pele raladas
amêndoas sem pele cortadas na metade
açúcar granulado para envolve
clara (o suficiente)
Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes, trabalhando com as pontas dos dedos, até ligar. Abrir com o auxílio de um rolo, entre dois plásticos, com aproximadamente 3mm de espessura. Cortar, com cortador próprio, na forma de losango e colocar em uma assadeira untada. Colar com as claras, metade das amêndoas levemente torrada, sobre cada um dos biscoitos. Levar ao forno preaquecido, até secar sem deixar dourar. Ainda quente passar pelo açúcar granulado.