Bolo de Anjo - 3 Receitas

Modo de Preparo

Bater as claras em neve, juntar o açúcar e misturar bem. À parte misturar a farinha de trigo com o fermento e o açúcar de baunilha, peneirar tudo por quatro vezes. Juntar com as claras e o açúcar. Caso a massa fique dura adicionar 1 colher (sopa) de rum à mesma. Colocar a massa em uma forma de buraco, não precisa ser untada. Levar ao forno em fogo médio para assar por 50 minutos. Desenformar, deixar esfriar e cobrir com o glacê de açúcar. Levar ao fogo o açúcar e a água para ferver até que fique em ponto de fio. Retirar do fogo, juntar o rum, bater até começar a ficar branco. Cobrir imediatamente o bolo com o mesmo. Caso o glacê endureça muito, esquentar mais um pouco.