Ingredientes
1 colher de fermento em pó3 colher de maragarina
3 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
½ xícara de leite
200 gramas de coco ralado em flocos
1 lata de leite condensado
2 pacotes de goiabada
3 ovos
Modo de Preparo
Bater as claras em neve firme, reservar, bater as gemas junto com o açúcar e a margarina até ficar um creme branco. Acrescentar o leite, batendo sempre, ir colocando a farinha, continuar batendo mas não muito. Desligar a batedeira e acrescentar o fermento, misturando sem bater, agregar as claras em neve, sem bater. Colocar a massa em assadeira 30 x 40 untada e polvilhada, colocar as fatias de goiabada por cima da massa. Espalhar o leite condensado e por último o coco ralado. Levar para assar, está pronto quando o bolo ficar bem douradinho.