Ingredientes
1 quilo de tâmaras sem caroço½ quilo de nozes moídas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
4 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de baunilha
½ colher (chá) de sal
4 ovos
Modo de Preparo
Bater as gemas até ficarem esbranquiçadas. Reservar. Juntar, em uma tigela, as nozes e as tâmaras. Acrescentar a farinha peneirada com o fermento e o sal. Misturar bem e adicionar o açúcar, as gemas batidas e a baunilha. Misturar e, por último, Colocar as claras em neve. Tornar a bater e despejar em forma untada e polvilhada. Levar ao forno moderado para assar.
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