Ingredientes
200 gramas de manteiga, mais uma colher de sopa (em temperatura ambiente)2 colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
3 xícara (chá) de farinha
2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
Manteiga e farinha, o quanto baste para untar
Raspa de 2 limões
4 ovos
Glacê
1/3 xícara (chá) de suco de limão, peneirado2/3 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Ligar o forno em temperatura média (180º graus). Untar a forma redonda ou de pudim com bastante manteiga e polvilhar com farinha. Passar a farinha, o fermento e o sal pela peneira. Reservar. Usando uma batedeira, bater a manteiga, em temperatura ambiente, até que fique fofa. Adicionar o açúcar e bater apenas para misturar. Adicionar os ovos, um a um, e continuar batendo. Não se preocupe com o aspecto talhado da massa neste ponto. Diminuir a velocidade para o mais baixo possível e colocar os ingredientes secos (farinha, fermento e sal misturados), em três adições alternadas com duas adições de leite, começar e terminar com a farinha. Bater, a cada adição, somente o necessário para que os ingredientes incorporem a massa. Parar de bater, misturar a raspinha de limão com a espátula e transferir para a forma untada e polvilhada. Nivelar a massa girando a forma rapidamente sobre a mesa. Assar por cerca de 45 minutos, ou até que o palito saia limpo quando espetado no centro do bolo. Retirar do forno e deixar na forma por mais 5 minutos. Enquanto isso preparar o glacê. Virar o bolo num prato, pincelar a misturinha de açúcar e limão, e decorar com fatias bem finas de limão. Servir a seguir.
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