Ingredientes
750 gramas a 1 quilo de coxão mole com 3 cm de espessura½ colher (chá) de tomilho seco
½ colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de óleo de girassol
½ xícara (chá) de vinagre de maçã
1 pitada de pimenta-do-reino
2 dentes de alho esmagados
Modo de Preparo
Colocar a carne numa forma retangular. À parte, misturar o restante dos ingredientes e despejar sobre a carne, virar para cobrir. Levar à geladeira por, no mínimo, 2 horas ou de véspera, virar de vez em quando. Colocar a carne sobre uma grelha, reservando a marinada. Pincelar um pouco de marinada sobre a carne. Grelhar por 5 minutos. Virar e pincelar novamente. Grelhar por mais 5 minutos, ou até o ponto desejado. Fatiar a carne bem fininha na diagonal, transversalmente às fibras, se possível.