Ingredientes
4 cebolas grandes200 gramas de carne-seca dessalgada
100 gramas de queijo de coalho ralado
4 colheres de (sopa) de azeite
100 gramas de tomate seco
sal e cominho a gosto
Modo de Preparo
Descascar as cebolas e cortar ao meio. Retirar o miolo, picar em pedaços e cozinhar até que fique crocante. Escorrer e cortar a base das cebolas. Ferver a carne rapidamente e desfie bem. Colocar o azeite numa frigideira antiaderente, juntar o miolo das cebolas, o tomate seco picado, a carne e o cominho. Refogar e juntar o queijo. Rechear as cebolas e colocar num refratário levemente untado com azeite. Levar ao forno preaquecido até derreter o queijo.