Ingredientes
Casca de 6 maracujás2 colher (sopa) polpa e sementes de maracujá
2 xícara de açúcar
3 xícara de água
1 canela em pau
4 cravos da índia
Modo de Preparo
Lavar os maracujás, cortar ao meio e retirar a polpa e as sementes. Levar as cascas ao congelador, até que fiquem bem durinhas e então retirar a pele amarela, com uma faca de serrinha, deixando somente a parte branca. Cobrir com água e deixar de molho de um dia para outro, trocando a água de vez em quando. No dia seguinte, escorrer a água e colocar todos os ingredientes em uma panela, para cozinhar e apurar a calda.