Ingredientes
1 cupim com cerca de 1 e ½ quilos600 ml de cerveja escura
200 gramas de ervilhas frescas ou congeladas
500 ml de molho de tomate refogado
½ xícara de (chá) de caldo de carne
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas em pedaços
Modo de Preparo
No liquidificador, bater a cerveja, o molho de tomate, as cebolas, o caldo de carne, o sal e a pimenta. Reservar. Fazer vários furos na carne, colocar numa vasilha funda e espalhar o preparado anterior. Tampar e levar à geladeira por 6 horas. Passado este tempo, levar a carne ao fogo e cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos. Adicionar mais caldo de carne, se necessário. Quando a carne estiver macia, juntar as ervilhas e cozinhar por mais alguns minutos. Servir imediatamente.