Doce de Gemas

Modo de Preparo

Colocar juntos o açúcar e a água numa panela e levar ao fogo. Cozinhar até fazer uma calda em ponto de fio fraco. Neste momento, acrescentar as gemas previamente passadas pela peneira. Cozinhar mais um pouco até que solte da panela. Despejar num recipiente previamente amanteigado e passar mais manteiga por cima e aguardar esfriar.