Doce de Leite Pastoso - 2 Receitas

Doce de Leite Pastoso (1ª Receita)

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Ingredientes

5 litros de leite
1 quilo de açúcar
Canela em pau

Modo de Preparo

Colocar o leite com a canela no fogo até ferver. Deixar amarelar. Acrescentar o açúcar e mexer com uma colher de pau até engrossar. Servir em compoteira. A colher de pau hoje não é muito aceita na cozinha, devido a sua difícil higienização. Prefira o uso do polietileno.

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Doce de Leite Pastoso (2ª Receita)

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Ingredientes

5 litros de leite
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 quilo de açúcar
canela a gosto

Modo de Preparo

Numa panela grande, levar todos os ingredientes ao fogo. Mexer com uma colher de pau por 2 a 3 horas ou até virar um creme pastoso grosso.

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