Adicionar ao livro de receitas
Adicionar ao livro de receitas No liqüidificador, bater o fermento, o açúcar, o sal, a manteiga, a água e o óleo até ficar homogêneo. Transferir para uma vasilha, misturar a farinha de trigo e sovar sobre uma superfície lisa por 5 minutos. Cobrir e deixar descansar 1 hora. Colocar a carne em uma tigela e misturar o tomate, o sal e a pimenta. Bater o restante no liqüidificador até triturar. Misturar com a carne e deixar tomar gosto. Sovar a massa e fazer um rolo como rocambole com cerca de 3cm de diâmetro. Com uma faca afiada, cortar rodelas com 2cm de espessura e colocar sobre uma assadeira levemente untada com óleo. Colocar a carne espremida, para sair o líquido, sobre as rodelas na assadeira. Apertar com as mãos formando a esfiha, com o cuidado de deixar uma borda sem recheio. Levar para assar em forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
Adicionar ao livro de receitas No liqüidificador, bater o fermento, o açúcar, o sal, a manteiga, a água e o óleo até ficar homogêneo. Transferir para uma vasilha, misturar a farinha de trigo e sovar sobre uma superfície lisa por 5 minutos. Cobrir e deixar descansar 1 hora. Colocar a carne em uma tigela e misturar o tomate, o sal e a pimenta. Bater o restante no liqüidificador até triturar. Misturar com a carne e deixar tomar gosto. Sovar a massa e fazer um rolo como rocambole com cerca de 3cm de diâmetro. Com uma faca afiada, cortar rodelas com 2cm de espessura e colocar sobre uma assadeira levemente untada com óleo. Colocar a carne espremida, para sair o líquido, sobre as rodelas na assadeira. Apertar com as mãos formando a esfiha, com o cuidado de deixar uma borda sem recheio. Levar para assar em forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
Adicionar ao livro de receitas Diluir o fermento na água e acrescentar o sal, o açúcar e o óleo. Juntar a farinha, aos poucos e misturar continuamente com as mãos, batendo a massa vigorosamente até ficar homogênea. Cobrir com um pano de prato umidecido e deixar descansar por 5 minutos. Amassar novamente. Fazer pequenas bolinhas, do tamanho de uma noz, passar uma a uma no fubá e, depois, cobrir mais uma vez com um pano de prato para a massa não ressecar. Em uma assadeira untada com óleo, dispor as bolas de massa deixando um bom espaço entre elas. abrir uma à uma com a ponta dos dedos, de modo que as bordas fiquem mais grossas do que o centro. Colocar 2 colheres (sopa) de recheio no centro de cada esfiha. Abrir mais a massa, espalhando o recheio com os dedos de modo que fique com a forma de um disco, deixando somente aparecer a borda da massa. Decorar cada esfiha com 3 ou 4 snoobar e deixar descansar por 20 minutos. Levar ao forno quente (300ºC) por, aproximadamente, 8 minutos ou até corar. Retirar e sirva quente.
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