Ingredientes
2 fatias de pão de forma cortados em cubos1 ovo batido para empanar o peixe
Manteiga para grelhar
1 filé de tucunaré
Pimenta do reino
1 limão
azeite
sal
Molho de maracujá
1 colher (sobremesa) de polpa de maracujá fresco com semente2 colher (sopa) de folhas de manjericão fresco picado
1 colher (chá) de semente de coentro torrada e moída
3 colher (sopa) de creme de leite ou iogurte
1 colher (sopa) de açúcar ou adoçante
4 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de suco de maracujá em garrafa
sal
Modo de Preparo
Temperar o peixe com sal, pimenta e limão. Passar em um lado do peixe o ovo batido e empane somente um lado. Fritar no azeite e manteiga em uma frigideira antiaderente, primeiramente do lado empanado, depois o outro lado. Em seguida reservar aquecido.