Ingredientes
1 frango de tamanho médio100 gramas de bacon
1 colher de (sopa) de manteiga
½ copo de vinho branco seco
1 cálice de conhaque
½ xícara de (chá) de caldo de galinha
1 dente de alho
Pimenta-do-reino
Óleo
Sal
Modo de Preparo
Tempere o frango por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino e alho espremido. A parte, doure o bacon cortado em tirinhas, retire; acrescente a manteiga à gordura que sobrou na panela. Doure o frango em fogo forte, regue com o vinho e deixe evaporar. Passe o frango para uma assadeira, acrescente o molho que sobrou na panela, o bacon frito e asse em forno em temperatura alta, regando de vez em quando com um pouco de caldo de galinha. Quando estiver quase pronto, junte o conhaque.
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