Ingredientes
600 gramas de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de uns 3cm1/3 xícara de vinho branco mais 2 colher (chá)
½ xícara de pimentão verde em tiras
¼ xícara de cebolinha verde cortada diagonalmente
1 colher (sopa) mais 1 colher (de chá) de óleo
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de água
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de vinagre
Casca de ½ laranja, sem a parte branca, cortada em tiras e aferventada
1 dente de alho bem picado
4 cebolinhas verde para enfeitar
Modo de Preparo
Numa vasilha, misturar o frango com 3 colheres (sopa) de vinho. Deixar descansar em temperatura ambiente por 30 minutos. Numa frigideira grande, aquecer o óleo em fogo médio e acrescentar o pimentão, a casca de laranja, o alho, e fritar mexer rapidamente (uns 30 minutos) até que estejam cozidos mas ainda crocantes. Retirar o frango do tempero com uma escumadeira. Acrescentar à frigideira, aumentar o fogo e fritar por 15 minutos até que doure. Ao tempero que ficou na vasilha, juntar o vinho restante, o molho de soja, o amido de milho dissolvida na água, o açúcar e o vinagre. Despejar na frigideira e cozinhar mexer até que engrosse.
Deixe um comentário