Ingredientes
1 frango grande2 xícara (chá) de arroz
5 xícara (chá) de água
4 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de hortelã seca
2 cebolas médias
1 dente de alho
1 envelope de açafrão
1 rama de canela em rama
pimenta-do-reino
½ maço de salsinha
sal
Modo de Preparo
Cortar a galinha em pedaços e dourar na manteiga. Juntar a cebola e o alho picados, o açafrão, a canela, o sal, a pimenta e a água. Cozinhar até amaciar. Retirar e desfiar a galinha. Cozinhar o arroz no caldo de galinha em fogo baixo. Quando estiver pronto, colocar a salsinha e a hortelã. Colocar a galinha desfiada numa travessa, rodeada de arroz.