Goiaba em Caldas

Modo de Preparo

Descascar as goiabas, cortar ao meio, retirar a polpa, lavar, secar e reservar. Para a calda, colocar o açúcar e a água em uma panela e levar ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau, até dissolver completamente o açúcar. Quando a calda estiver grossa, acrescentar as goiabas e deixar ferver de 20 a 25 minutos. Assim que as goiabas começarem a formar espuma sobre a calda, desligar o fogo e cobrir com um pano de prato. Deixar descansar por 6 horas. O doce tem de ficar completamente frio. Levar novamente ao fogo, agora brando, por 15 minutos, e retirar a espuma que fica por cima.