Ingredientes
1 quilo de batata-doce roxa4 colheres de (sopa) de açúcar
2 colheres de (sopa) de manteiga
Calda
200 gramas de chocolate branco em barra500 ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo
Cozinhar a batata-doce em bastante água. Deixar esfriar e retirar a casca. Passar pelo espremedor de batatas. Colocar o purê em uma panela, adicionar o açúcar e a manteiga. Cozinhar, mexendo sempre, até formar uma massa de purê. Colocar em um recipiente. Derreter o chocolate em banho-maria. Retirar do fogo e misturar o creme de leite. Despejar esta mistura sobre o purê de batata-doce, esperar esfriar e servir.