Ingredientes
600 gramas de filés de cherne cortados em medalhões temperados com limão e pimenta-do-reino1 xícara de leite desnatado, misturado com 1 colher (sopa) de creme de leite
2 colher (sopa) de vinho branco seco
8 colher (chá) de margarina light
1 cebola média ralada
30 gramas de queijo Roquefort ou Gorgonzola esfarelado
1 maçã descascada cortada em cubinhos ou bolinhas
Modo de Preparo
Numa panela não aderente refogar a cebola na margarina. Acrescentar o queijo e o leite. Cozinhar em fogo baixo, mexer sempre, até ficar cremoso. Adicionar o vinho, o peixe e as maçãs. Cozinhar até o peixe ficar pronto.