Ingredientes
650 ml de suco de tomate2 colher (sopa) de manteiga
1 colher(café) de estragão
1 colher (chá) de açúcar
1 colher de suco de limão
12 gramas de gelatina em pó, sem sabor
50 gramas de cogumelos picados
1 pitada de canela em pó
molho de pimenta a gosto
1 cebola pequena picada
sal a gosto
Modo de Preparo
Fritar a cebola e os cogumelos na manteiga até amolecerem. Juntar o suco de tomate, a canela, o estragão, o açúcar e temperar com sal. Deixar ferver em fogo brando por 5 minutos. Esperar esfriar e passar pelo liquidificador, batendo bem. Dissolver a gelatina em 4 colheres (sopa) de água morna e misturar à massa no liquidificador. Bater novamente mais 1 minuto. Colocar em uma tijela e esperar esfriar. Bater o creme de leite com o limão, até engrossar um pouco. Misturar bem com a massa de tomate, untar uma forma e despejar a mousse. Levar à geladeira por 3 horas. Desenformar sobre um prato, enfeitar com salsa e servir.
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