Ingredientes
2 colher (sopa) de geléia de damasco ou outra de sua preferência1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
¼ xícara de rum aquecido
açúcar de confeiteiro
4 ovos
Modo de Preparo
Preparar a omelete batendo os ovos ligeiramente com um garfo. Derreter a manteiga numa frigideira e deixar cozinhar até dourar. Despejar os ovos e deixar cozinhar até que a parte de baixo esteja firme. Levar ao forno para cozinhar a parte de cima. Espalhar a geléia de damasco ou outra sobre a omelete. Levante com uma espátula, dobrar e deixar escorregar sobre uma travessa de prata. Salpicar com açúcar de confeiteiro. Aquecer o rum, jogar sobre a omelete e acenda. Servir flamejante.