Ostras com Línguado

Modo de Preparo

Lavar e limpar bem o linguado, tirando bem as escamas porque é um peixe com muita viscosidade. Temperar com sal e limão e, depois, levar a cozinhar em água temperada com casca de limão e um grãozinho de pimenta. Abrir as ostras, retirar o marisco e levar a cozinhar no líquido que largaram ao sair. Depois de cozido o linguado, colocar em uma travessa e rodear com as ostras temperadas com sal e pimenta. Esfarelar o miolo de pão e fritar na manteiga. Despejar sobre o linguado, juntamente com a salsinha.