Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga1 colher (sobremesa) de sal
3 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de banha
½ quilo de batata-inglesa, cozidos e passados na peneira
250 gramas de farinha de trigo (para levedar)
½ quilo de farinha de trigo peneirada
1 tablete de fermento
1 copo de leite môrno
Modo de Preparo
Dissolver o fermento no leite môrno e acrescentar 250 gramas de farinha. Amassar ligeiramente e deixar levedar durante 4 horas. Acrescentar, então, o açúcar, a manteiga, a banha, o sal e o cará, ou batata, ainda quente. Juntar a farinha e amassar bem. Fazer os pãezinhos e deixar descansar 2 horas antes de levar ao forno para assar.