Parfait de Roquefort e Nozes

Modo de Preparo

Bater o queijo com a manteiga em um processador. Acrescentar as nozes e misturar com a ajuda de uma espátula. Fazer rolinhos (ballotine) de tamanho e espessuras médios e enrolar cada um com papel filme fechando bem as pontas como uma bala. Manter refrigerado e servir em fatias com salada de folhas verdes e torradas.