Ingredientes
6 colher (sopa) de manteiga1 colher (chá) de sal
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de amêndoas
sem pele e cortadas em lascas
6 sardinhas ou cavalinhas
pimenta a gosto
óleo
Modo de Preparo
Lavar e limpar os peixes. Secar com papel absorvente. Misturar a farinha, o sal e a pimenta. Passar os peixes nesta mistura. Aquecer o óleo. Juntar os peixes e fritar dos dois lados. Colocar numa travessa. Escorrer o óleo da frigideira e juntar a manteiga e as amêndoas. Fritar rapidamente até que a manteiga e as amêndoas fiquem douradas. Despejar sobre os peixes e servir imediatamente.