Ingredientes
1 pernil de carneiro tamanho médio, temperado2 colher (sobremesa) de azeite
1 maço de salsa e cebolinha picado
2 tomates grandes sem pele
3 cebolas grandes picadas
2 dentes de alho socados
coentro
Modo de Preparo
Deixar o pernil ficar semi-assado. Preparar o molho misturando bem a salsa e a cebolinha, o tomate, a cebola, o alho, o coentro e o azeite. Juntar o molho ao carneiro e colocar para assar novamente, na própria gordura. Servir com arroz sírio e batatas fritas.