Ingredientes
1 quilo de filé de pescada branca100 gramas de farinha de trigo
suco de limão a gosto
½ copo de cerveja
2 gemas de ovo
pimenta a gosto
óleo para fritura
sal
Molho tártaro
1 colher (sopa) alcaparras picadas1 colher (sopa) de cebolinha verde
1 copo de maionese de limão
2 pepinos em conserva picadinhos
Modo de Preparo
Temperar os filés com sal, pimenta e suco de limão. Diluir a farinha num pouco de água até formar um mingau grosso, acrescentar as gemas e a cerveja e amalgamando bem. Mergulhar os filés nesta massa e fritar. Servir com molho tártaro.