Ingredientes
1 quilo de picanha1 colher (café) de noz-moscada em pó
1 colher (sopa) de mostarda em pasta
1 colher (café) de cominho em pó
½ colher (café) de sal refinado
6 dentes de alho
Papel alumínio
Modo de Preparo
Primeiro, grelhar os dentes de alho com casca, até que estejam bem macios por dentro. Dessa forma eles se transformam num purê dentro da casca. Espremer e misturar com todos os outros temperos. Untar toda a peça de carne com a pasta de temperos e embrulhar em papel alumínio. Fechar bem de todos os lados. Levar à grelha gordura da carne voltada para cima. Deixar por 1 hora. Virar a carne e deixar por mais 1 hora. Retirar o papel alumínio e deixar mais 5 minutos de cada lado apenas para dourar.