Picanha Sertaneja

Modo de Preparo

Limpar a picanha, deixando uma fina camada de gordura. Passar sal em toda a carne e em seguida a farinha de trigo. Colocar numa fôrma com a gordura para cima e a parte mais alta para o fundo da fôrma. Assar por cerca de 2 horas e 30 minutos. Após este tempo, espete com o garfo e verificar se solta água. Retirar do fomo e servir com arroz-decarreteiro.