Ingredientes
1 peça de picanha de sol em pedaços300 gramas de mandioca em pedaços
300 gramas de abóbora em pedaços
salsinha picada a gosto
manteiga de garrafa
2 cebolas fatiadas
coentro a gosto
sal a gosto
Modo de Preparo
Numa panela de pressão, cozinhar a mandioca em água com um pouco de sal. Retirar a pressão da panela, juntar a abóbora e cozinhar. Escorrer a água e picar a abóbora e a mandioca em pedaços menores. Numa frigideira, refogar a cebola na manteiga de garrafa. Juntar a picanha e deixar fritar um pouco. Adicionar a mandioca, a abóbora, a salsinha e o coentro. Acertar o sal, regar com mais manteiga e deixar refogar.