Ingredientes
400 gramas de fubá mimoso2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de sal
2 litros de água
Modo de Preparo
Colocar a água para ferver e acrescentar o sal e a manteiga. Assim que iniciar a fervura, começar a acrescentar o fubá aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar. Colocado todo o fubá, continuar a mexer regularmente. Para um perfeito cozimento, o ideal é que a polenta cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. Despejar em um refratário e salpicar com parmesão, podendo cobrir com o molho de sua preferência.