Ingredientes
3 colher (sopa) de vinho tipo Madeira2 colher (sopa) de manteiga ou óleo
½ colher (chá) de amido de milho
½ xícara de creme de leite azedo gelado
2 filés cortados em tiras
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Aquecer bem a manteiga ou o óleo numa frigideira. Acrescentar a carne e fritar rapidamente, até dourar. Salpicar com sal e pimenta e colocar sobre um prato sem a gordura. Acrescentar o vinho à frigideira. Misturar o amido de milho com o creme gelado, para fazer uma pasta e acrescentar ao líquido quente da frigideira para engrossá-la. Juntar a carne ao molho, esquentar e servir.