Ingredientes
2 colher (sopa) de farinha de trigocasca de limão (1 limão) ralada
100 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
2 mamões papaia
½ copo de leite
3 ovos
Modo de Preparo
Descascar as papaias, tirar as sementes e passar as polpas numa peneira ou liquidificador. Juntar a esse purê a farinha dissolvida no leite, o açúcar, os ovos batidos, a casca ralada do limão e a manteiga derretida. Caramelizar uma forma pequena para pudim, colocar a massa da papaia e levar ao forno quente em banho-maria por cerca e 1 hora e meia.