Ingredientes
200 gramas de chocolate em barralicor de cacau (ou de café)
200 gramas de açúcar
200 gramas de manteiga
200 gramas de amêndoas
250 ml de rum
250 ml de café
5 gemas
Modo de Preparo
Mergulhar as amêndoas em água fervente, escorrer, tirar a pele, bater em liquidificador juntamente com uma colher (sopa) de açúcar e uma colher (sopa) de água. Em uma terrina, misturar a manteiga com as gemas e o açúcar restante, até obter um creme espumoso. Acrescentar as amêndoas socadas, o chocolate ralado, o rum e o café. Despejar em uma forma de pudim, molhada com licor de cacau (ou café) e levar à geladeira por 4 horas no mínimo.